So reinigen Sie Hering in wenigen Minuten: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hering ist ein beliebtes Gericht, aber das Reinigen kann oft eine unangenehme Aufgabe sein. Mit einfachen Tipps können Sie diese Aufgabe jedoch in nur wenigen Minuten erledigen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die den Prozess schnell und einfach macht.
Was Sie benötigen
- Hering
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Papiertücher oder Servietten
1. Den Fisch vorbereiten
Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, waschen Sie den Hering unter kaltem Wasser. Dies entfernt überschüssigen Schleim und Geruch und sorgt für eine sauberere Arbeit. Tupfen Sie den Fisch anschließend mit einem Papiertuch ab.
2. Kopf und Schwanz abschneiden
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Kopf des Herings entlang der Kiemen ab. Der Schwanz kann ebenfalls entfernt werden, damit der Fisch besser auf das Schneidebrett passt und die Reinigung erleichtert wird.
3. Die Innereien entfernen
Schneiden Sie den Bauch des Herings vom Kopf bis zum Schwanz auf und entfernen Sie vorsichtig die Innereien. Achten Sie darauf, die schwarze Membran im Inneren zu entfernen, da diese Bitterkeit verleihen kann.
4. Die Haut abziehen
Machen Sie einen kleinen Schnitt entlang des Rückens des Herings. Heben Sie dann vorsichtig die Haut mit einem Messer an und beginnen Sie, sie gleichmäßig von der Körperhälfte des Fisches abzuziehen. Wenn der Fisch leicht angefroren ist, lässt sich die Haut besonders gut abziehen.
5. In Filets teilen
Legen Sie den Fisch mit der Rückseite nach oben auf das Brett. Führen Sie das Messer entlang des Rückgrats, um den Hering in zwei Hälften zu teilen. Entfernen Sie die Gräten und das Rückgrat mit den Fingern oder einer Pinzette.
6. Überprüfen und Entfernen kleiner Gräten
Gehen Sie mit den Fingern über das Filet und entfernen Sie alle verbleibenden kleinen Gräten. Dies sorgt dafür, dass das Gericht sicher und angenehm zu essen ist.
7. Servieren
Schneiden Sie das Filet in Stücke und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffeln, Zwiebeln oder Schwarzbrot.
Zusätzliche Tipps
- Gefrorener Fisch: Verwenden Sie gefrorenen Hering. Wenn der Fisch leicht angefroren ist, lässt sich die Haut viel leichter abziehen.
- Wasser für das Messer: Befeuchten Sie das Messer mit Wasser, um zu verhindern, dass Fett und Reste kleben bleiben. Dies macht den Prozess sauberer.
- Mit Handschuhen arbeiten: Verwenden Sie Handschuhe, um Ihre Hände vor dem Geruch zu schützen.
Mit diesen einfachen Schritten wird das Reinigen von Hering zu einer schnellen und unkomplizierten Aufgabe.
