7 Proteinreiche Getreidearten: Beste Alternativen zu Fleisch
Der Verzicht auf Fleisch kann eine gesunde und umweltfreundliche Wahl sein. Doch dabei ist es wichtig, den Proteinbedarf zu decken. Pflanzliche Proteinquellen, wie proteinreiche Getreide, sind eine perfekte Alternative. In diesem Artikel stellen wir Ihnen sieben Getreidearten vor, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
1. Quinoa: Die perfekte pflanzliche Proteinquelle
Quinoa ist bei Vegetariern sehr beliebt. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer vollständigen Proteinquelle macht. 100 g gekochtes Quinoa bieten etwa 4 g Protein, was es einfach macht, es in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
2. Amaranth: Ein antikes Superfood
Amaranth ist ein Superfood, das immer beliebter wird. Es enthält 9 g Protein pro 100 g. Zudem ist es reich an Magnesium und Ballaststoffen, was es zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
3. Hafer: Ein erschwingliches und nahrhaftes Getreide
Hafer ist ein preiswertes und nahrhaftes Getreide. 100 g Hafer liefern 11 g Protein. Hafer ist nicht nur proteinreich, sondern enthält auch viele Ballaststoffe und B-Vitamine. Es eignet sich perfekt für Porridges oder Backwaren.
4. Bulgur: Ein Getreide mit viel Protein und Geschmack
Bulgur wird aus Weizen hergestellt und enthält 12 g Protein pro 100 g. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate. Bulgur passt hervorragend zu Salaten oder als Beilage zu Hauptgerichten.
5. Buchweizen: Eine hervorragende Eisenquelle
Buchweizen ist eine großartige Option für Vegetarier. Es enthält bis zu 13 g Protein pro 100 g und ist zudem reich an Eisen. Diese Eigenschaften machen Buchweizen zu einer wertvollen Nahrungsquelle für die Gesundheit.
6. Emmer und Couscous: Schmackhafte Alternativen
Emmer ist ein altes Weizengetreide. Couscous aus Emmer enthält 12 g Protein pro 100 g. Es hat einen nussigen Geschmack und passt gut zu Gemüse und Kräutern. Emmer und Couscous sind vielseitig in der Küche einsetzbar.
7. Wildreis: Eine ungewöhnliche, aber wertvolle Proteinquelle
Wildreis enthält bis zu 15 g Protein pro 100 g und ist reich an Antioxidantien. Obwohl Wildreis technisch gesehen kein echtes Getreide ist, ist er eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein. Verwenden Sie ihn in Salaten oder Aufläufen.
Wie man proteinreiche Getreide in die Ernährung integriert
- Bereiten Sie morgens Getreidebrei aus Quinoa oder Hafer zu und fügen Sie Nüsse und Früchte hinzu.
- Verwenden Sie Getreide als Beilagen zu Gemüse- oder pflanzlichen Gerichten.
- Mischen Sie Getreide in Salate oder Eintöpfe, um den Proteinbedarf zu decken.
Proteinreiche Getreidearten sind eine hervorragende Alternative zu Fleischprodukten. Diese sieben Getreide liefern wertvolles pflanzliches Protein und sind eine Bereicherung für Ihre Ernährung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Getreidearten und genießen Sie die Vielfalt an Geschmack und Nährstoffen.
