Опасная средневековая болезнь возвращается: как современные диеты провоцируют старые болезни
В последние годы ученые всё чаще фиксируют случаи заболеваний, которые считались забытыми. Одной из таких болезней является цинга — болезнь, которая угрожала здоровью моряков и странников в Средние века. Удивительно, но она вернулась в наше время, и виновниками ее возрождения называют современные диетические привычки.
Что такое цинга?
Цинга — это заболевание, вызванное недостатком витамина C (аскорбиновой кислоты) в организме. Этот витамин жизненно важен для поддержания здоровья тканей и соединительных тканей. В Средние века и до открытия аскорбиновой кислоты моряки, отправляясь в длительные плавания, страдали от цинги из-за отсутствия в рационе свежих фруктов и овощей. Симптомы цинги включают слабость, отеки, кровоточивость дёсен, выпадение зубов и общее снижение иммунитета.
Почему цинга вернулась?
Современные диеты и питание, несмотря на доступность информации, часто грешат перекосами. Одна из причин — распространение низкокалорийных диет, популярных из-за стремления к быстрому похудению. Многие исключают из рациона свежие фрукты и овощи, заменяя их обработанными продуктами. При строгом соблюдении таких диет организм может остаться без достаточного количества витаминов, и в частности — витамина C. В результате в организме начинают проявляться симптомы, схожие с симптомами цинги.
Ещё одной причиной стало распространение монодиет, где питание ограничивается одним продуктом или ограниченной группой продуктов, не обеспечивающих нужные питательные вещества. К примеру, диеты, основанные на продуктах животного происхождения, но не включающие достаточное количество фруктов и овощей, также могут привести к недостатку витамина C.
Симптомы и последствия дефицита витамина C
Недостаток витамина C проявляется различными симптомами. Вначале могут появляться общая слабость, раздражительность, снижение энергии. По мере увеличения дефицита начинают проявляться более серьёзные симптомы: кровоточивость дёсен, выпадение волос, ломкость костей, ухудшение заживления ран. Без должного лечения дефицит может привести к серьёзным осложнениям и даже стать угрозой для жизни.
Как предотвратить цингу?
Для того чтобы избежать цинги, достаточно придерживаться сбалансированного питания, включая разнообразные источники витамина C, такие как:
- Цитрусовые (апельсины, лимоны)
- Ягоды (клубника, черника)
- Овощи (перец, брокколи, шпинат)
- Квашеная капуста — традиционный источник витамина C, особенно полезный зимой
Возвращение цинги — тревожный знак, свидетельствующий о том, что современные диеты иногда могут быть опасны для здоровья. При выборе диеты важно учитывать не только калорийность, но и питательную ценность продуктов. Баланс в питании и присутствие витаминов обеспечат крепкое здоровье и уберегут от старых болезней, которые возвращаются в наш мир.
